Home Berita 15 Pilihan Sahur di Rumah yang Enak dan Sederhana, Coba Resepnya!

15 Pilihan Sahur di Rumah yang Enak dan Sederhana, Coba Resepnya!

Investigasi Mabes
15 Pilihan Sahur di Rumah yang Enak dan Sederhana, Coba Resepnya!
15 Pilihan Sahur di Rumah yang Enak dan Sederhana, Coba Resepnya!

Ketika tengah berada jauh dari kampung halaman, hidangan keluarga seringkali membuat kita merindukan rumah. Terutama pada waktu berbuka puasa di Bulan Ramadhan, pastinya sajian rumahan menjadi pilihan yang sangat dinantikan.

Tidak hanya karena rasa yang lezat, tetapi hidangan berbuka puasa di rumah juga umumnya lebih sederhana untuk disiapkan. Bahan-bahan yang dipakai cukup mudah didapatkan dan masih termasuk dalam kategori ekonomis.

Jika Anda berencana untuk menyajikan hidangan buka puasa di rumah, di bawah terdapat 15 pilihan menu yang dapat Anda coba bersama dengan resepnya. Ayo kita periksa!

1. Resep terong balado

Bahan-bahan:

Baca juga: Polri Dukung Ketahanan Pangan, Polsek Siak Kecil Bersama Warga Bersihkan Lahan Jagung di Sadar Jaya
  1. 250 gram terong ungu
  2. 3 siung bawang putih
  3. 4 siung bawang merah
  4. 5 buah cabai merah
  5. 3 cm lengkuas
  6. 1 sdt gula pasir
  7. 1 sdt garam
  8. 1 lembar daun salam

Cara membuat:

  1. Iris terong ungu menjadi sejumlah potongan, kemudian bagi setiap irisan menjadi dua bahagian lagi.
  2. Goreng terong di dalam minyak yang sudah panas hingga permukaannya berubah warna, kemudian angkat dan sisihkan.
  3. Dalam ulekan atau food processor, tambahkan bawang putih, bawang merah, serta cabai kemudian blender hingga lembut.
  4. Setelah itu, goreng bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan daun salam serta lengkuas geprek. Jangan ketinggalan beri merica, gula, dan garam. Tuangkan air, aduk rata semua bahannya.
  5. Setelah air telah hilang dan rempah-rempah kental, tambahkan terong goreng tadi. Pastikan semua bahan tercampur rata.
  6. Hidangkan terong balado bersama nasi panas.

2. Resep sayur lodeh

Bahan-bahan:

  1. 150 gram kacang panjang, dipotong menjadi 3 sentimeter
  2. 10 buah telur goreng (siap disantap)
  3. 50 gram petai, iris memanjang
  4. 25 gram cabai hijau
  5. 30 gram cabai merah
  6. 500 ml air kelapa yang sudah diencerkan
  7. 500 ml susu dengan kandungan lemak yang rendah
  8. 8 gram lengkuas
  9. 1/2 sdm penyedap rasa
  10. 2 sdm minyak goreng
  11. 3 lembar daun salam
  12. Delapan siung bawang merah digunakan sebagai bahan dalam bumbu halus.
  13. 3 siung bawang putih digunakan sebagai bagian dari bumbu yang dihaluskan
  14. 1/2 sendok makan ketumbar untuk bahan rempah yang dihaluskan
  15. 1 sendok teh garam untuk bumbu halus

Cara membuat:

  1. Haluskan terlebih dahulu seluruh bahan untuk rempah-rempah yang dihaluskan.
  2. Panas kan minyak lalu goreng bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, serta daun salam hingga wangi. Kemudian turunkan api nya.
  3. Masukkan santannya lalu masak hingga mendidih dengan mengaduk secara berkelanjutan.
  4. Tambahkan bahan sisa tersebut, kemudian aduk hingga kacang panjangnya lunak.
  5. Sajikan oseng-oseng sayuran lodeh dan hidangkan sambil masih panas.

3. Cara Membuat Tahu Goreng Cabai Garam

Bahan-bahan:

Baca juga: Rekonsiliasi Pusat Mengerucut ke Markas Daerah, Dualisme Berakhir LMP Babel Kembali Satu Komando
  1. 6 buah tahu putih, dipotong menjadi ukuran kecil
  2. 10 siung bawang putih
  3. 10 buah cabai rawit
  4. 2 batang daun bawang
  5. 4 sendok makan tepung bumbu instan
  6. Minyak secukupnya

Cara membuat:

  1. Iris pernah mengetahui sebagai kotak yang kecil-kecil.
  2. Iris halus bawang putih, cabai, serta daun bawang, kemudian sisihkan.
  3. Tuangkan tepung bumbu instan ke dalam sebuah wadah yang tertutup rapat, tambahkan tahu kemudian goncanglah hingga merata menempel pada setiap sisi tahu.
  4. Panaskan sejumlah minyak, lalu goreng tahu hingga berwarna kuning kecoklatan. Setelah itu, angkat dan saring.
  5. Panaskan minyak secukupnya kemudian goreng bawang putih, cabai, serta garam sejenak.
  6. Tambahkan tahu goreng yang telah disiapkan sebelumnya ke dalam campuran bumbu, lalu aduk hingga tahu merata berbaur dengan rempah-rempah tersebut.
  7. Masukkan irisan daun bawang, kemudian masak lebih lanjut hingga layu.
  8. Tahu cabai garam sudah siap dinikmati saat berbuka.

4. Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas

Bahan-bahan:

  1. 1 ekor ayam, dipotong menjadi 8 bagian
  2. 250 gram jahe temulawak, parut lembut
  3. 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
  4. 2 sdt garam
  5. Minyak goreng secukupnya
  6. 10 biji kemiri untuk bahan rempah yang dihaluskan
  7. 5 siung bawang putih digunakan sebagai bahan dalam bumbu yang dihaluskan
  8. 2 sendok makan ketumbar untuk bahan rempah yang dihaluskankan
  9. 3 sentimeter jahe untuk rempah yang dihaluskan
  10. 1 sendok teh lada untuk bahan rempah yang dihaluskan

Cara membuat:

  1. Haluskan seluruh bahan untuk bumbu halus tersebut.
  2. Oleskan ayam dengan jeruk nipis, lengkuas, garam, serta bumbu halus sebelumnya. Biarkan campuran tersebut meresap selama setengah jam.
  3. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tambahkan ayam yang telah diolesi bumbu. Goreng hingga berwarna coklat keemasan.
  4. Ambil ayam ketika telah masak, kemudian saring.
  5. Hidangkan ayam goreng lengkuas di ataspiring saji.

5. Resep bihun goreng

Bahan-bahan:

Baca juga: Judul Satu : Polres Lampung Selatan Umumkan Pemenang MHQ Hari Bhayangkara ke-80
  1. 1 bungkus bihun
  2. 7 helai daun sawi hijau, iris-iris
  3. 1 batang daun bawang
  4. 1 batang wortel, iris memanjang seperti lidi
  5. 1 batang seledri
  6. 3 sdm kecap manis
  7. 4 siung bawang putih
  8. 5 siung bawang merah digunakan sebagai bahan dalam bumbu yang dihaluskan
  9. 2 biji kemiri untuk bahan rempah yang dihaluskan
  10. 1 sendok makan garam untuk bahan bumbu yang dihaluskan
  11. 1/2 sendok teh merica bubuk untuk bahan rempah yang dihaluskan

Cara membuat:

  1. Tuang air hangat ke atas mi sesame hingga empuk, lalu angkat dan sisihkan.
  2. Selanjutnya, blender atau uleg sampai lembut seluruh bahan rempah-rempah tersebut.
  3. Sangrai bahan rempah yang sudah dihaluskan hingga aromanya keluar.
  4. Tambahkan mi sesuai selera yang telah direndam hingga lembut, kemudian campurkan dengan baik.
  5. Tambahkan potongan Wortel, campur hingga merata lalu tuangkan kecap bersama dengan bahan penyedap lainnya.
  6. Tambahkan sawi hijau, lalu masukkan seledri serta daun bawang. Campur semuanya hingga merata.
  7. Koreksi kelezatan mi goreng, kemudian hidangkan.

6. Cara Membuat Sayuran Bening Bayam

Bahan-bahan:

  1. 300 gram bayam,
  2. 100 gram wortel, potong halus
  3. 1 buah jagung manis, dipotong kecil-kecil
  4. 1 liter air
  5. 5 siung bawang merah, dipotong tipis
  6. 5 cm lalu mengukur, mencatat
  7. 1 sdm gula pasir
  8. 1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Tuangkan air, jahe, bawang merah, gula pasir, serta garam ke dalam panci, kemudian masak hingga mencapai titik didih.
  2. Kemudian, tambahkan jagung lalu masak hingga kurang lebih setengah matang.
  3. Masukkan wortel di dalamnya, kemudian masak kembali hingga semuanya lunak.

  4. Tambahkan bayam, campurkan dengan merata sejenak, kemudian nyalakan api.
    (Note: There seems to be an error in this instruction as turning off the fire after adding spinach contradicts with mixing it evenly which usually requires heat for better cooking result. However, I've just followed your instructions without changes.)
    (Assuming you want me not to change "api" part): Tambahkan bayam, aduk hingga tercampur rata sebentar saja, setelah itu padamkan api.
  5. Segerakan penyajian sayuran bening bayam sambil masih panas.

7. Resep telur balado

Bahan-bahan:

  1. 5 butir telur
  2. 10 buah cabai rawit
  3. 4 buah cabai merah besar
  4. 4 butir kemiri
  5. 2 batang serai geprek
  6. 4 lembar daun jeruk
  7. 1/2 sdt garam
  8. 1 sdt gula
  9. 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

  1. Dididihkan telurnya hingga masak, setelah itu lepaskan kerinya. Pisahkan.
  2. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu goreng telurnya hingga berubah menjadi warna coklat keemasan. Setelah selesai, angkat dan saringlah.
  3. Lelehkan cabai, kemiri, serta bahan rempah yang harus dihaluskan. Masak hingga wangi.
  4. Masukan sereh dan daun jeruk kedalam campuran tersebut, lalu tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
  5. Sambil mengaduk, tambahkan telur yang telah digoreng tadi. Terus aduk hingga air berkurang. Cicipi dan angkat dari api.
  6. Telur balado sudah bisa disajikan sebagai lauk.

8. Cara Memasak Tumisan Jamur Tirami

Bahan-bahan:

  1. 250 gram jamur tiram
  2. 5 biji cabai hijau besar
  3. 5 biji cabai rawit merah
  4. 3 biji cabai merah keriting
  5. 3 siung bawang putih
  6. 1/2 buah bawang bombai
  7. 1/4 sdt garam
  8. 1/2 sdt kaldu bubuk
  9. 1/2 sdt kecap asin
  10. 1/4 sdt lada bubuk

Cara membuat:

  1. Suwir-suwir jamur, iris cabai hijau, cabai keriting, cabai rawit, bawang putih, dan bawang bombai.
  2. Goreng bawang putih hingga wangi, kemudian tambahkan cabai dan bawang Bombay. Masak hingga layu.
  3. Tambahkan jamur, kaldu bubuk, merica bubuk, garam, dan kecap manis. Aduk sejenak hingga layu. Cicipi dan sesuaikan rasanya jika perlu.
  4. Tutup api setelah makanan siap, kemudian hidangkan di dalam mangkuk.

9. Resep orek tempe

Bahan-bahan:

  1. 300 gram tempe, dipotong menjadi kubus dengan ukuran 2 cm
  2. 3 siung bawang putih
  3. 3 sdm kecap manis
  4. 2 lembar daun salam
  5. 2 cm lengkuas
  6. 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  7. 1/2 sdt gula pasir
  8. 1/2 sdt garam
  9. 200 ml air
  10. 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Tumis tempe hingga berwarna kecoklatan sebentar saja, lalu angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih, daun salam, serta lengkuas hingga wangi.
  3. Tambahkan tempe, kaldu ayam bubuk, kecap manis, serta air. Campur hingga merata.
  4. Rebus hingga rempah menyerap dan cairan berkurang. Lalu angkat dan hidangkan.

10. Resep sup ayam

Bahan-bahan:

  1. 1 ekor ayam kampung, potong 12 bagian
  2. 2 cm jahe, haluskan
  3. 1/2 sdt garam
  4. 1 sdm minyak goreng
  5. 6 siung bawang merah, potong-potong tipis
  6. 4 siung bawang putih, potong-potong tipis
  7. 2 tangkai seledri, gunakan hanya bagian batangnya saja, lalu potong halus
  8. 2 liter air
  9. 200 gram kentang, dipotong menjadi dadu dengan ukuran 2 sentimeter
  10. 150 wortel, iris-iris
  11. 1 sdt garam
  12. 1 sendok teh lada putih bubuk
  13. 100 gram kubis, dipotong menjadi kotak seukuran 2 sentimeter
  14. 1 batang daun bawang, dipotong halus sepanjang 1 cm
  15. 1 buah tomat, dipotong menjadi 6 sebagian

Cara membuat:

  1. Oleskan ayam dengan jahe dan garam untuk menghilangkan bau amis, biarkan selama 15 menit kemudian tiriskan.
  2. Tumiskan bawang putih, bawang merah, serta seledri hingga wangi.
  3. Tuangkan air dan daging ayam ke dalam panci, kemudian masak menggunakan api sedang hingga mencapai titik mendidih. Pastikan untuk membuang busa ataupun sisa-sisa kotoran yang terapung di permukaan.
  4. Masukkan wortel, kentang, lada, serta garam di dalamnya. Kemudian campurkan hingga merata.
  5. Tutup pancinya, terus memasak menggunakan api yang rendah hingga ayamnya menjadi lembut dan matang sempurna.
  6. Masukkan daun bawang serta kubis. Kemudian campurkan hingga merata.
  7. Saat memasak, pastikan kentangnya sudah empuk, kemudian masukkan tomat ke dalam hidangan tersebut.
  8. Ratakanlah campuran tersebut, kemudian angkat dan hidangkan.

11. Bakso

Bahan-bahan:

  1. 500 gram daging cincang dari sapi sebagai bahan utama bakso
  2. 5 siung bawang putih, uleg atau blender hingga halus sebagai bahan bakso.
  3. 1 butir telur ayam sebagai bahan pembuat bakso
  4. 100 gram tepung kanji untuk adonan bakso
  5. 50 gram es serut untuk membuat adonan bakso
  6. 1/2 sendok teh garam untuk adonan bakso
  7. 1/2 sendok makan kaldu daging sapi bubuk untuk adonan bakso
  8. 1 sendok teh lada putih bubuk untuk bumbu bakso
  9. 1 paket bihun, direbus sebagai tambahan
  10. Daun seledri untuk pelengkap
  11. Bahan dasar daging sapi untuk sup bakso
  12. 100 gram bawang putih, ulek menjadi pasta untuk sup bakso
  13. 1 sendok teh kayu manis bubuk untuk sup ayam
  14. 1 sendok makan garam untuk kaldu bakso
  15. 1 sendok makan gula untuk saus bakso
  16. 3 liter cairan untuk sup bakso

Cara membuat:

  1. Pertama-tama buat adonan bakso dengan menggabungkan daging sapi cincang, es batu, telur, serta rempah-rempah. Kemudian blender atau uleni hingga lembut. food processor.
  2. Kemudian, masukkan larutan pati secuil-secuil sambil terus mengaduk hingga rata. Siram campuran tersebut ke dalam suatu wadah setelah selesai.
  3. Sediakan satu sendok makan campuran tersebut, bentuk menjadi bola dan rendam dalam air yang sudah mendidih. Tunggu hingga mengapung.
  4. Siapkan sup bakso dengan mencampurkan kaldunya, menambahkan garam serta seluruh rempah-rempah untuk kuahnya. Kemudian masak campuran tersebut bersama tulang iga sapi hingga menghasilkan kaldu yang pas.
  5. Di dalam mangkub, letakkan bihun yang sudah dimasak ke dalam mangkuk tersebut. Lalu tambahkan taburan bawang goreng, irisan seledri, beberapa buah bakso, dan siram dengan kuahnya.
  6. Hidangkan bersama saus, sambal, dan kecap.

12. Tumis Tahu Taoge

Bahan-bahan:

  • 250 gram taoge
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 2 buah cabai merah
  • 2 buah tahu kuning
  • 1 batang daun bawang
  • 2 buah tahu putih
  • 1,4 sdm kecap manis
  • 1/2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt garam
  • 1/5 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula putih

Cara membuat:

  1. Goreng terlebih dahulu tahu yang telah dipotong menjadi dadu kecil hingga kering.
  2. Berkurangkan lemak dari minyak sisa gorengan tahu kemudian tumiskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, serta daun bawang hingga wangi.
  3. Tambahkan taoge yang telah dibersihkan terlebih dahulu, lalu aduk rata. Setelah itu, masukkan tahu goreng.
  4. Tuangkan saus tiram, kocok hingga tercampur dengan baik kemudian tambahkan secuil air. Setelah itu, masukkan garam, gula putih, serta merica bubuk dan campurkan secara menyeluruh.
  5. Rebus hingga masak sempurna, nyalakan api lalu hidangkan.

13. Perkedel

Bahan-bahan:

  1. 500 gram kentang, bersihkan kulitnya lalu iris menjadi beberapa bagian
  2. 100 gram daging ayam, iris halus
  3. 2 siung bawang putih, tumbuk halus
  4. 1 butir kuning telur
  5. 1 butir putih telur
  6. 2 sendok makan irisannya daun bawang
  7. Kaldu ayam bubuk secukupnya
  8. 1 sdm bawang goreng

Cara membuat:

  1. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng pertama-tama, kemudian tambahkan dan tumiskan bawang putih hingga beraroma sedap.
  2. Kemudian, tambahkan daging ayam, garam, lada, dan pala. Campurkan hingga rata.
  3. Goreng kentang hingga berwarna coklat muda, haluskan kemudian campur dengan tumis daging ayam, irisan daun bawang, bawang goreng, kuning telur, serta tambahkan secukupnya kaldu ayam bubuk. Kemudian bagi adonan tersebut menjadi 10 bagian dan bentuk menjadi lingkaran yang agak pipih.
  4. Celupkan ke dalam telur yang telah diaduk, kemudian goreng hingga berwarna coklat muda. Lepaskan dari minyak dan sisihkan.

14. Urap

Bahan-bahan:

  1. 80 gram kacang panjang, iris menjadi beberapa bagian
  2. 80 gram tauge, goreng sebentar. 1 sendok makan kecap manis
  3. 200 gram kangkung, siangi
  4. Air untuk merebus
  5. 1/4 butir kelapa muda, diparut untuk campuran urap
  6. 1 biji cabe rawit merah untuk seasoning urap
  7. 1 biji cabai merah untuk bahan bumbu urap
  8. 1 siung bawang putih digunakan sebagai bahan dalam bumbu urap
  9. 2 cm lengkuas untuk seasoning urap
  10. 1/2 sendok teh terasi, panggang untuk campuran dalam urap
  11. 1/4 sendok teh garam buat bumbu urap

Cara membuat:

  1. Siapkan bumbu untuk urap dengan menumbuk halus seluruh bahan kecuali kelapa yang telah diparut. Setelah itu, campurkan secara merata bumbu yang telah ditumbuk tersebut dengan kelapa parut serta kecap manis. Taruh campuran ini dalam sebuah mangkuk tahan panas.
  2. Selanjutnya, nyalakan api dan biarkan uap panas sebelum mengukus campuran bumbu urap yang telah disiapkan selama kira-kira 5 menit hingga masak sempurna. Setelah itu, angkat dan pisahkan dari wadah pengukusan.
  3. Rebus air hingga mendidih, kemudian masak masing-masing sayuran - kacang panjang, kangkung, dan taoge - secara berurutan sampai empuk. Angkat dan tiriskan.
  4. Campurkan secara merata sayuran dengan bumbu urap kemudian hidangkan.

15. Cumi sambal hijau

Bahan-bahan:

  1. 200 gram ekor cumi-cumi kering, dipotong menjadi dua bagian
  2. 5 buah cabai hijau besar, iris saja
  3. 1 biji cabai merah besar, iris
  4. 6 buah cabai rawit merah bulat utuh
  5. 5 buah tomat muda
  6. 100 gram petai, potong menjadi dua bagian
  7. 1 gram lengkuas
  8. 1 buah serai, memarkan.
  9. 2 cm jahe, memarkan
  10. 2 lembar daun salam
  11. 6 irisan bawang merah
  12. 3 siung bawang putih, potong halus
  13. 1 sdm gula pasir
  14. 1 sendok makan kaldu daging sapi bubuk
  15. 1/2 sdm minyak goreng
  16. 10 ml air

Cara membuat:

  1. Tumiskan bawang putih serta bawang merah hingga beraroma sedap kemudian tambahkan jahe, daun salam, cabe, dan serai.
  2. Tumis hingga layu kemudian tambahkan air. Masukan cumi, petai, kaldu bubuk, gula merah, serta tomat.
  3. Rebus hingga air berkurang, kemudian ambil dan hidangkan bersama nasi putih panas.

Berbagai pilihan hidangan berbuka puasa yang disajikan secara sederhana tentunya akan menjadikannya semakin lezat. Jangan lupakan juga tambahkan nasi putih serta segelas teh panas untuk melengkapi santap buka puasa Anda!

Editor : Investigasi Mabes
Tag: