Namun, penting untuk diingat bahwa daging sapi sebaiknya tidak dicuci dengan air mengalir dari kran, karena hal itu malah dapat menyebabkan timbulnya bau amis serta adanya bakteri yang melekat.
Ketika mencuci daging sapi, sebaiknya gunakan cara mengetuk-getukkan dengan tisu khusus makanan atau lap yang bersih.
Apabila Anda menginginkan hasil yang lebih bersih dengan tekstur daging menjadi lembut serta aroma berkurang, dapat dicoba menambahkan perasan jeruk kemudian direbus dalam air mendidih hingga 2-3 kali.
Ini bertujuan untuk meminimalisir sisa-sisa kotoran atau darah yang melekat agar daging lebih mudah menjadi lembut dan bebas dari bau tidak sedap.
Editor : Investigasi Mabes
